Addcon leverer hjortetakksalt i storsekk eller på paller til kunder i Norge, resten av Europa og i andre verdensdeler. Produktet pakkes om til privatmarkedet og brukes av bakerier og kjeksprodusenter, forteller HMS- og Kvalitetssjef Øyvind Oskarsen Due.
Sprø kaker og kjeks
Hjortetakk brukes i tørre kaker som blir fullstendig gjennomstekt, type flate og sprø kaker som pepperkaker, sirupsnipper, serinakaker og kjeks. Og mye av dette bakes nettopp i forbindelse med julehøytiden. – Man kan si at Addcon redder jule- og sesongbaksten, sier Oskarsen Due.
– Mye ammoniakk i hjortetakksalt gir den sterke lukten. Dette fordamper ved steking, og lukten forsvinner når kaken er ferdig stekt.
Flere bruksområder
Bruksområdene for hjortetakksalt kan være mye større enn kun bakst. – Kunder kan viariere fra bransjer innen lær, kosmetikk, tannpasta og brannslukningsapparat, understreker han.
Et rent Herøya-produkt
Hjortetakksalt er et rent Herøya-produkt. Produksjonen foregår i Addcons lokaler i Bygg 85, og råstoffene CO2 og ammoniakk kommer fra Yaras fabrikker i industriparken. Infrastrukturen i Herøya Industripark er en viktig konkurransefordel for Addcon.
– Vi kunne solgt mer enn 7000 tonn, men kapasiteten i fabrikken legger begrensninger på oss, sier han. – Vi har økt noe kapasitet siste året, nå ser vi på en videre økning kommende år.
Kvalitetsmerker og tillit
Hjortetakk fra Addcon har en sterk posisjon hos kundene. Øyvind Oskarsen Due forteller om en rekke kvalitetstyringssystemer, sertifiseringer på matsikkerhet, Kosher, Halal, og miljø- og kvalitetsstempler Nordisk Swan og Blue Angel.
For noen religioner er det viktig at alle ingredienser som brukes i maten, og til og med utstyret dette produseres i, er i samsvar med deres religiøse regler og krav. Addcon har både Halal- og Kosher-sertifisering, hvilket innebærer årlige revisjoner. I november gjennomførte begge trossamfunnene revisjon i fabrikkanleggene.
Senere i november kom også revisor fra Det Mosaiske Trossamfund i Oslo på revisjon. KOSHER revisor Amichai Davidovich var fornøyd med revisjonen. – I kashrut-revisjonen verifiserte vi at fabrikken opererer i henhold til kashrut-reglene, og vi hadde ingen anmerkninger, sa han.
Les også: Vinner storkontrakt og investerer betydelig på Herøya
28. desember 2022
